Hidangan Oriental nan Halal

By Budi Sutomo 

Masakan oriental, khususnya hidangan Cina, identik dengan bahan dan bumbu yang diharamkan bagi umat muslim. Jangan khawatir, dengan sedikit modifikasi, kamu dapat menyantap hidangan Cina yang lezat, praktis, penuh gizi dan halal.

Cah Ikan Kembang Kol

Bahan:
300 g fillet ikan kakap, potong-potong
100 g wortel, potong serong
100 g kembang kol, potong menurut kuntum
60 g paprika hijau, potong dadu
150 ml air/kaldu ayam
3 sdm minyak goreng
Bumbu:
50 g bawang bombay, cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
½ sdt lada halus
1 sdt garam halus
Cara Membuat:
1.    Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.  Masukkan potongan ikan, masak hingga ikan berubah warna.
2.    Tuang air/kaldu ayam, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, garam, lada dan air jeruk nipis. Masak hingga air mendidih. Tambahkan wortel, kembang kol dan paprika. Masak sambil diaduk-aduk hingga semuia bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.
Tip: Ikan bisa diganti udang atau cumi-cumi. Gunakan api besar saat memasak hidangan ini agar sayuran matang namun warnanya tetap terlihat segar.
Resep & Foto: Budi Sutomo

*belum coba sendiri nih, hehe. wait my own pic, ja?. if you've try this recipe, please leave me your pic.

thanks for stopping by!

Macaron - yummy thing for your tummy

 tahu Macaron? bukan macaroni yak guys and gals! tapi macaron, m-a-c-a-r-o-n, macaron, menurut gue adalah sebuah kue atau dessert lembut yang manis dan agak renyah, macaron itu asalnya (katanya) dari italia, dan sedangkan yg paling sensasional adalah macaron dari paris. fisik macaron mirip sama cookie atau cookie sandwich, adan krim ditengah 2 cookies yg tumpuk. krimnya bisa coklat, almond, stawberry, blueberry, and many more!. katanya, macaron ini sempet jadi inspirasi buat author spongebob buat buat episode 'pretty patties' (inget kagak? yg kraby-nya jadi warna-warni?).

nah sekarang, kita buat sendiri macaron kita yuk, tentu aja, kreatifitas kalian dibutuhkan disini, karena bentuk macaron yg bulat dengan warna yg lucu, bikin kita gampang kreasiin bentuk macaron ke bentu-bentuk yg lain.

Bahan Macaron:
125 gr gula halus
125 gr almon bubuk
100 gr putih telur
125 gr gula pasir
Isi:
50 gr butter cream siap pakai
20 gr selai stroberi
Cara Membuat:
1. Campur rata gula halus dan almon bubuk. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan gula pasir hingga kental. Masukkan campuran almon, warnai sesuai selera.
3. Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga, semprotkan menyerupai beruang.
4. Panggang dalam suhu 180 derajat Celcius selama 7 menit. Dinginkan.
5. Ambil 1 buah macaron , beri butter cream dan selai stroberi yang sudah dicampur rata. Tutup kembali dengan macaron .
Untuk 30 orang
Tips:enggak hanya strawberry, coklat, rasberry, atau krim/selai rasa lainnya bisa dijadiin isi macaron kok.www.tabloidnova.com, dengan perubahan.

Selamat mencoba!!